2010年10月29日
タイカレー♪
こんにちは! shimopooです♪
今月から、近所の市民センターで、
お友達ママとタイ料理サークルが始動しました＾＾；。
で、昨日が、第1回！
そのメニューがこちら！
↓
（携帯で撮ったので、いまいちですが……しかもラーメン丼＾＾）
手前からグリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーです。
私でも、3色同時に食べ比べることはなかったので、とても新鮮。
私流の作り方は、とっても簡単！
①鍋にカレーペーストとココナッツミルクをあけます。
②沸騰したら肉類を投入。
③肉の色がかわったら、水と野菜を投入。
④野菜が煮えたらナムプラーで味を調える。
本当は、最初、カレーペーストを油でいためるとよいのですが、
とっても危険な煙（笑）が出るのでやめています。
一度、炒めたら、目やのどは痛くなり、
部屋中すごい空気が充満し、大変でした＾＾；。
ともかく、難しい？ 普通の人は作れない？
と、みなさんが思っていたタイ料理が、
こんなに簡単に出来てしまったので、
とても驚かれていました。
（しかも、庭のホーラパーを入れたので、味も本格的！）
大好評のレシピ＆エッセイ本「バンコク思い出ごはん～食べたい！タイ料理88レシピ」にも掲載されていますので、どうぞよろしく～。
（って、思いっきり宣伝＾＾）
今週も1週間お疲れさまでした＾＾。
今月から、近所の市民センターで、
お友達ママとタイ料理サークルが始動しました＾＾；。
で、昨日が、第1回！
そのメニューがこちら！
↓
（携帯で撮ったので、いまいちですが……しかもラーメン丼＾＾）
手前からグリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーです。
私でも、3色同時に食べ比べることはなかったので、とても新鮮。
私流の作り方は、とっても簡単！
①鍋にカレーペーストとココナッツミルクをあけます。
②沸騰したら肉類を投入。
③肉の色がかわったら、水と野菜を投入。
④野菜が煮えたらナムプラーで味を調える。
本当は、最初、カレーペーストを油でいためるとよいのですが、
とっても危険な煙（笑）が出るのでやめています。
一度、炒めたら、目やのどは痛くなり、
部屋中すごい空気が充満し、大変でした＾＾；。
ともかく、難しい？ 普通の人は作れない？
と、みなさんが思っていたタイ料理が、
こんなに簡単に出来てしまったので、
とても驚かれていました。
（しかも、庭のホーラパーを入れたので、味も本格的！）
大好評のレシピ＆エッセイ本「バンコク思い出ごはん～食べたい！タイ料理88レシピ」にも掲載されていますので、どうぞよろしく～。
（って、思いっきり宣伝＾＾）
今週も1週間お疲れさまでした＾＾。
Posted by petit-shimo at 06:00│Comments(8)
│おうちでタイ料理
この記事へのコメント
器はラーメン丼、でもこの器が近所のゲーン屋さんのような雰囲気を醸し出してますね。（テーブルもですけど）＾＾
危険な煙…。でも私、あの煙結構好きです。食欲倍増しますよね。
危険な煙…。でも私、あの煙結構好きです。食欲倍増しますよね。
Posted by faay at 2010年10月29日 08:59
おいしそう～。
タイにいても、なかなか食べないので!
そう、我が家では日本のカレーが人気なので
いつも日本のカレーばっかり。。。
食べ比べなんて、夢のまた夢です。 ← すればいいのに。(笑)
タイにいても、なかなか食べないので!
そう、我が家では日本のカレーが人気なので
いつも日本のカレーばっかり。。。
食べ比べなんて、夢のまた夢です。 ← すればいいのに。(笑)
Posted by ぷんぷく at 2010年10月29日 10:07
★faayさんへ
そういえば、調理室のテーブル、どことなく屋台の雰囲気！
あの煙、屋台だと魅かれるんですが、自分の家の台所では勘弁（笑）。
★ぷんぷくさんへ
タイに長く住んでると、タイ料理食べる回数がどんどん減っていきますよね＾＾；タイに住んでいたときは、一時帰国のたびに、日本のカレールーを買い込んでました＾＾；。
そういえば、調理室のテーブル、どことなく屋台の雰囲気！
あの煙、屋台だと魅かれるんですが、自分の家の台所では勘弁（笑）。
★ぷんぷくさんへ
タイに長く住んでると、タイ料理食べる回数がどんどん減っていきますよね＾＾；タイに住んでいたときは、一時帰国のたびに、日本のカレールーを買い込んでました＾＾；。
Posted by shimopoo at 2010年10月29日 10:42
カレーの三つ巴ですね。
奥様方は、どのカレーが気に入ったのかしら？
わたしがタイカレーを作ったのは、１階のみです。
それが、日本から遊びに来た時に暇な時間があったので、日本から申し込んだというものだったのです。
フレッシュなホーラーパー、役に立ちましたね。
涼しくなってきましたが、ハーブたちは大丈夫ですか。
奥様方は、どのカレーが気に入ったのかしら？
わたしがタイカレーを作ったのは、１階のみです。
それが、日本から遊びに来た時に暇な時間があったので、日本から申し込んだというものだったのです。
フレッシュなホーラーパー、役に立ちましたね。
涼しくなってきましたが、ハーブたちは大丈夫ですか。
Posted by thaikingyo at 2010年10月29日 11:44
★金魚さんへ
レッドカレーが一番人気でした＾＾；。レッドカレーは豚肉とかぼちゃにしたのですが、辛いなかにもかぼちゃの甘味があって、女性好みの味だったのかも。
ハーブ、これで最後です。もう、ほとんど種がついて枯れてきています。
種を収穫して、来年まこうかな。
レッドカレーが一番人気でした＾＾；。レッドカレーは豚肉とかぼちゃにしたのですが、辛いなかにもかぼちゃの甘味があって、女性好みの味だったのかも。
ハーブ、これで最後です。もう、ほとんど種がついて枯れてきています。
種を収穫して、来年まこうかな。
Posted by petit-shimo
at 2010年10月29日 13:27
at 2010年10月29日 13:27なんか、良く見たら話が分らなかったと思いますが・・・
日本から申し込んで、バンコクの料理教室で、トムヤムクン、グリーンカレー、ソムタムの３品を作った、という話しです。
日本から申し込んで、バンコクの料理教室で、トムヤムクン、グリーンカレー、ソムタムの３品を作った、という話しです。
Posted by thaikingyo at 2010年10月30日 02:50
昨日はパソコンで日本語が入力できないというトラブルがあり、コメントできませんでした（涙）。
日本で「カレー」というと、ことこと煮込んで、できれば一晩寝かしたほうが…というような感じｂなので、カレー粉とココナツミルクを煮立ててお肉と野菜入れるだけ！というのは驚きかも。
でも実際、屋台でもレストランでもカレー系って煮込んで作ってあるわけじゃなく、注文するとすぐ出てくるので、これこそ本物のタイ料理ですよね～！
日本で「カレー」というと、ことこと煮込んで、できれば一晩寝かしたほうが…というような感じｂなので、カレー粉とココナツミルクを煮立ててお肉と野菜入れるだけ！というのは驚きかも。
でも実際、屋台でもレストランでもカレー系って煮込んで作ってあるわけじゃなく、注文するとすぐ出てくるので、これこそ本物のタイ料理ですよね～！
Posted by NAPPY at 2010年10月30日 13:47
そうなんですよ。日本のカレーは２日目がおいしいとかいいますが、タイのカレーは即席！
タケノコも水煮だし、カボチャだって５～６分で火が通っちゃうので、あっというま。
あとね、ナムプラーがすごいんですよ。
最後、ナムプラーで味を調えるんですが、入れる前は、ただ辛いだけなのに、入れたとたんにおいしさがすごいアップするんですね。さすがグルタミン酸効果！
タケノコも水煮だし、カボチャだって５～６分で火が通っちゃうので、あっというま。
あとね、ナムプラーがすごいんですよ。
最後、ナムプラーで味を調えるんですが、入れる前は、ただ辛いだけなのに、入れたとたんにおいしさがすごいアップするんですね。さすがグルタミン酸効果！
Posted by petit-shimo at 2010年10月31日 07:54
at 2010年10月31日 07:54
