おうちでPetitぷちTHAILAND

こんにちは！　shimopooです♪


土曜日はお休みなはずなのですが、ちょっとだけ本の宣伝をさせてください＾＾；。


「バンコク思い出ごはん～食べたい！タイ料理88レシピ」（平安工房）





どこかほんわかな気分になる表紙です。タイで食べた思い出のごはんなので、グリーンカレーやカオマンガイなどの有名な料理から、かぼちゃ炒めなどのお惣菜、KFCのカオ・ヤム・ガイセーブ、トムヤムクンピザ、幻のロティー・ボーイまでさまざまです。



まずはエッセイページ

　クリックで大きくなるよん（以下同じ）

タイではどんなふうに食べられている料理なのか、日本でのドタバタ試行錯誤、タイ人夫や友人の反応に、タイ料理のミニ知識などが満載のエッセイです。


続いて調味料＆食材メモ



今回のレシピ本で使う調味料をまとめてあります。日本で代用するなら何を使うか、なども書いてあるほか、毎日台所に立つ主婦ならではの著者の工夫もいっぱいつまっています。


そして、レシピ部分




こちらはスープ＆カレー、おかず、サラダ（ヤム）などの順番に並んでいます。レシピは日本で代用できる食材と、本場で使う食材が併記されているので、日本在住の代用派も、タイ在住の本格派にも対応しています。

レシピはタイ語の料理本、HP、海外在住のタイ人の方のブログ、日本語のタイ料理レシピ本などをもとに、日本でも手に入る食材、覚えやすい分量、私なりのこだわりを入れて、本場の味に近づけるように努力したものです。



普通の主婦が、冷蔵庫をあけてちょっと考えて、「あ、あの本に載ってるあれを作ろう」と思い浮かべられるようなタイ料理。

サラリーマンパパが会社帰りにスーパーに寄って、ビールと一緒に食材を買って作れるようなタイ料理。

自炊派の一人暮らしの人でも、少ない調味料で作れるタイ料理。



そんな料理がいっぱい載っている本を目指したので、正統派タイ料理、例えば、顆粒ダシじゃなく、かつおぶしと昆布でダシをとる和食のような、本格的なタイ料理や技術を学びたい人や、屋台の味を忠実に再現したい方には不向きな本かもしれません。←ここだけ注意してくださいね。こういう本が欲しい方は、買うと損をしてしまいます＾＾；。


あ、でも、このブログの「おうちでタイ料理」に載せているレシピよりは１０倍くらい本格的なので、あれくらい超簡単＆なんちゃってタイ料理の本が欲しい方も、買うと損をしてまいます＾＾；。




最後は、イチオシの調味料インデックス





よくね、料理本見て、「作りたい！」と、その料理のためだけに買った調味料や食材があまっちゃうことってありますよね。なので、このインデックスみて、「あ、これにも使える」とか、「これしか使えないなら買わないでいいや」とかしてくださいね＾＾。




今回、この本をモニターしていただいたのですが、
ちょこっと紹介すると……


●正直で気取らず、まるで身近な友達が教えてくれるレシピとエッセイは
ツボに入ってしまい、友達カップルのためもう一冊購入。
紀伊国屋でプレゼント包装してもらいました（Sさん）

●この本を読んでいると、タイにいた時の思い出が、味や香りと共によみがえりますね。
タイ料理って五感を刺激する料理だなぁ～（Kさん）

●エッセイ＆レシピ集と書いてあったので
正直レシピはおまけだろうと思いきや、メニューだけで８８！
内容も私の持ってるタイ料理本の中でピカイチのメニューでした。（Sさん）



などなど。どうもありがとうございました。
（本当は、もっと、もっと、あるのですが……）







こんなメニューが載っていますので、よかったら手にとってみてくださいね！
（アマゾンは断続的に品切れ中です。
ジュンク堂やアジア文庫（内山書店）が比較的在庫があるようです。
また、タイの東京堂書店や、紀伊国屋書店でも注文できます）



これが全８８メニュー！！　
もし、このメニューにピーンときたら、本屋へレッツゴー♪（笑）
どうぞよろしくお願いいたします。
↓

エンガイトート
オースワン
ガイ・パット・キン
ガイ・パット･ポンカリー
ガイ・パット・メットマムアン・ヒマパーン
カイ・パロー
ガイ・ヤーン
カオ・カー・ムー
カオ・クルック・ガピ
カオ･パット･アメリカン
カオ・マン・ガイ
カオ・モック・ガイ
カオソーイ
カオニャオ・マムアン
カノム･クロック
カノム・トゥアペーブ
カノム・モーケン
カノムチーン・ナムヤー
カノムパン・サンカヤーバイトゥーイ
カノムパン・ナー・ムー
カリーパフ
クッキー・シンガポール
ゲーン・オム
ゲーン・キアオワーン
ゲーン･キーレック
ゲーン・パネーン
ゲーン・ハンレー
ゲーン・ペット
サイウア
サイクローク・イサーン
サク・サイムー
センレック・ヘーン
ソムタム・キャロット
タオチアオ・ロン
タオフー・ナムキン
タプティム・クローブ
チューチー・クン
テンモーパン
トゥアタット
トート・マン・プラー
トム・カー・ガイ
トム・チュート・トウフー
トム・チュート・マラ・ヤッサイ・ムーサップ
トム・ヤム・ナムコン
ナーン・レット
ナムプリック・オーン
ナムプリック・ガピ＆カイ・チャーオム
ナムプリック・ヌム
ヌア・パット・プリックタイダム
パッタイ
パット・ガパオ・ヌア
パット・パッカナー･ムークローブ
パット・パックブン・ファイデーン
パット・ファクトーン
パット・ブアブ
パット・マンファラン
バノッフィ・パイ
ピッツァー・トム・ヤム・クン
ファクトーン・サンカヤー
ブアロイ
プラーガポン・ヌン・マナーオ
ホイラーイ・パット・ナムプリックパオ
マンゴータンゴ
ムー・サテ
ムー・パット･ナムリアップ＆チャイポー・パット・カイ
ムー・パット・プリックゲーン
ムー・マナーオ
ムーサップ・トート・クラティアム
ムタッバル
ヤム･ウンセン
ヤム・ガイ・セープ
ヤム･カイダーオ
ヤム・サームクローブ
ヤム・ソムオー
ヤム・タクライ
ヤム・トゥアプルー
ヤム・パックブン・トートクローブ
ヤム･プラートゥー
ヤム・プラードゥックフー
ヤム・マクアヤーオ
ラープ・プラートゥー
ラープ・ムー
ラープ･ムー・トート
ロティ
ロティボーイ